Ay qué calor!

Je ne sais pas dans quel coin du monde tu te trouves en ce moment, mais ici à Genève, il fait chaud chaud chaud!

Aujourd’hui je t’amène une recette qui, bien qu’elle est fraiche, va encore faire grimper la température. J’espère tu aimes la sauce pimentée..!

Pas de cuisson, pas de prise de tête, c’est parti!

CategoryDifficultyBeginner

En attendant le début des vacances, une salade d'été qui va vous faire voyager...! Elle plaira aux amateurs de plats pimentés et de poisson ! Voici un plat facile à faire qui ne nécessite même pas de cuisson. Et ça nous plait ça, une recette saine qui ne prend pas beaucoup de temps!

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time4 minsTotal Time19 mins

 50 g de vermicelles de riz
 120 g de chou rouge émincé
 150 g de truite fumée
 60 g de carottes râpées
 1 oignon nouveau
 1 càS de graines de sésame grillées
 1 càS de sauce pimentée (Sriracha)
 1 càS de vinaigre de vin blanc
 1 càS d'huile de sésame
 1 càc de sauce soja

1

Mettre les vermicelles de riz dans un bol ou une assiette creuse, et les couvrir d'eau bouillante.
Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis égoutter.

2

Couper le chou rouge en petites lamelles d'environ 1 cm, et ajouter aux vermicelles de riz.

3

Émietter la truite fumée avec une fourchette et ajouter au mélange.

4

Ajouter ensuite les carottes râpées, et mélanger.

5

Couper à l'aide de ciseaux la tige de l'oignon nouveau et ajouter au mélange.

6

Parsemer de graines de sésame.

7

Sauce à salade :
Dans un petit bol, mélanger à l'aide d'une fourchette la sauce pimentée, le vinaigre de vin blanc, l'huile de sésame, et la sauce soja.

Ingredients

 50 g de vermicelles de riz
 120 g de chou rouge émincé
 150 g de truite fumée
 60 g de carottes râpées
 1 oignon nouveau
 1 càS de graines de sésame grillées
 1 càS de sauce pimentée (Sriracha)
 1 càS de vinaigre de vin blanc
 1 càS d'huile de sésame
 1 càc de sauce soja

Directions

1

Mettre les vermicelles de riz dans un bol ou une assiette creuse, et les couvrir d'eau bouillante.
Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis égoutter.

2

Couper le chou rouge en petites lamelles d'environ 1 cm, et ajouter aux vermicelles de riz.

3

Émietter la truite fumée avec une fourchette et ajouter au mélange.

4

Ajouter ensuite les carottes râpées, et mélanger.

5

Couper à l'aide de ciseaux la tige de l'oignon nouveau et ajouter au mélange.

6

Parsemer de graines de sésame.

7

Sauce à salade :
Dans un petit bol, mélanger à l'aide d'une fourchette la sauce pimentée, le vinaigre de vin blanc, l'huile de sésame, et la sauce soja.

Vermicelles d’été

Après avoir testé la recette, voici ce que je peux suggérer:

  • Utilise un grand bol ou un saladier (tu vois bien comme je galère pour mélanger…)
  • Dans la vidéo, tu peux voir que j’ai coupé le chou en grosses lamelles. Environ 1cm, c’est plus pratique pour manger! 😛

Le poisson, c’est vraiment l’aliment que j’ai du mal à cuisiner. C’est assez délicat, un coup tu le cuis trop et c’est tout sec… Et quand t’as pas beaucoup de temps ou de patience, c’est difficile de parfaire sa technique.

Cette recette peut servir comme « roue de secours »: les aliments fumés contiennent de grandes quantités de sel, et donc à consommer avec modération.

On en recause tout bientôt ?

Bisous!

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