Recette : Rainbowl aux boulettes betterave-quinoa

Recette : Rainbowl aux boulettes betterave-quinoa

« On m’a dit que t’aimais le rap, voilà de la boulette » (betterave-quinoa) 😉

Enfin une nouvelle recette ! Hehehe

Plein de fibres, de vitamines, de couleurs, et totalement instagrammable.

(Askip tu gagnes automatiquement des points quand tu rajoutes de l’avocat… Mais vu que t’es une nana éco-consciente, tu vas pas faire ça tous les jours, hein?)

Cette recette de boulettes betterave-quinoa est un poil plus élaborée et prend plus de temps, mais elle en vaut grandement la peine.

Moi-même j’étais choquée tellement c’était bon ! La betterave donne un petit goût sucré et le quinoa a un petit goût noisette trop bon.

Niveau légumes, j’ai rajouté des jeunes pousses d’épinards. Le seul moyen pour moi d’en manger cru, c’est d’ajouter de l’avocat : Je trouve ça contrebalance le petit goût astringent des épinards. Tu écrases et tu mélanges, et c’est top!

Conseils:

  • Remplacer la tomate par une prune. En réalité, j’ai massacré ma prune en essayant de la couper pendant que je filmais, du coup elle n’est pas dans la vidéo. Mais sérieusement, c’est de la bombe avec ce Rainbowl.
  • Ajouter de la crème balsamique. J’en avais hélas pas ce jour-là, mais je pense ça vaudrait le coup d’essayer.

 

Ce plat m’a clairement satisfaite niveau satiété, et c’était plutôt marrant à faire.

Direct, moi tu me donnes un truc qui s’apparente à de la pâte à modeler je suis heureuse ! haha le retour en enfance

Utiliser un presse-ail pour la betterave, c’était encore un coup de génie à la Lazy French Girl. J’avais sincèrement la flemme de sortir le mixer, parce que je DE-TESTE faire la vaisselle (comme t’as pu le voir dans cette recette). C’était plutôt astucieux 🙂

J’ai hâte d’entendre comment vous trouver cette recette et surtout si vous avez d’autres suggestions, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ! 🙂

PS : Sara, Ruth, oui on fera une soirée atelier cuisine. Patience les bichons, patience…

Recette : Vermicelles d’été

Recette : Vermicelles d’été

Ay qué calor!

Je ne sais pas dans quel coin du monde tu te trouves en ce moment, mais ici à Genève, il fait chaud chaud chaud!

Aujourd’hui je t’amène une recette qui, bien qu’elle est fraiche, va encore faire grimper la température. J’espère tu aimes la sauce pimentée..!

Pas de cuisson, pas de prise de tête, c’est parti!

Après avoir testé la recette, voici ce que je peux suggérer:

  • Utilise un grand bol ou un saladier (tu vois bien comme je galère pour mélanger…)
  • Dans la vidéo, tu peux voir que j’ai coupé le chou en grosses lamelles. Environ 1cm, c’est plus pratique pour manger! 😛

Le poisson, c’est vraiment l’aliment que j’ai du mal à cuisiner. C’est assez délicat, un coup tu le cuis trop et c’est tout sec… Et quand t’as pas beaucoup de temps ou de patience, c’est difficile de parfaire sa technique.

Cette recette peut servir comme « roue de secours »: les aliments fumés contiennent de grandes quantités de sel, et donc à consommer avec modération.

On en recause tout bientôt ?

Bisous!

Recette : Tzatziki à boire

Recette : Tzatziki à boire

Aaaah le tzatziki à boire. Je pense pas qu’on puisse tellement me comparer à Archimède : en imaginant cette recette, j’ai cru avoir mon petit moment Eureka… Mais oui, tu vois pas? C’est comme des dips de concombre dans une sauce au yaourt, sauf que c’est à boire, genre « alleeez, sans les mains »… Apéro kit-mains libres. Nan ? Hahaha

Laisse un commentaire en-dessous si toi aussi tu as des moments de pseudo-génie – je veux tout savoir ! 

Bref. La saison des barbecues approche, et avec elle son lot d’apéros et de repas qui durent des plombes. On s’amuse, on discute, on profite d’être à l’extérieur, on rigole… Tout en mangeant.

C’est assez traitre parce qu’il suffit qu’il y ait un paquet de pretzels à coté, et tu grignotes sans t’en rendre compte. Tout va bien dans le meilleur des mondes, mais ensuite quand c’est effectivement l’heure de manger le repas, t’as plus tellement faim mais tu manges quand même. Et ce serait quand même dommage de se priver ! Bon sang, il était vachement long l’hiver quand même.

Donc autant avoir des options healthy et légères sous la main quand c’est l’heure de l’apéro !

Voilà alors un exemple de recette (de génie):

Si t’essaies cette recette, n’hésite pas à prendre une photo et me taguer dessus sur Instagram ! Ça me ferait trop plaisir 🙂

Voilà voilà… C’était ma parenthèse apéro. Je pensais faire un nouvel article de conseils pour l’apéro et les barbecues – je ne sais pas si ça te serait utile… Si oui, manifeste-toi dans les commentaires oh! Pour moi c’est ma priorité de t’apporter du contenu intéressant, mais je suis pas dans ta tête, il faut que tu me dises. 😉

 

Okay on s’appelle. Bisous, à bientôt !

 

Vegan One Pot Pasta : un plat rapide et équilibré qui t’évite de faire la vaisselle pendant trois heures

Vegan One Pot Pasta : un plat rapide et équilibré qui t’évite de faire la vaisselle pendant trois heures

One pot pasta? One pot quoi quoi ?

« Ha voilà Lucie, tu penses tu vas m’apprendre à cuire des pâtes, sérieux…? » Et oui. Pourquoi ? Car le One Pot Pasta, c’est le summum de la flemmardise et l’arme secrète de la nana pressée.

Peut-être que ça ne respecte pas l’art de la cuisine italien, mais il est bon parfois de transgresser les règles. Et on sait que t’es trop une bad girl dans l’âme alors hop, aux fourneaux.

One pot pasta vegan recette pates thym romarin pois chiches tomates spaghetti

Le concept:

Cuisiner tous les ingrédients dans une seule casserole (d’où l’apellation super explicite « One Pot »).

Les avantages:

  • Super rapide et facile à réaliser
  • Pas besoin de faire 3 heures de vaisselle après
  • Avec des pâtes, c’est juste génial: l’amidon naturellement contenu dans les pâtes épaissit le « jus » de cuisson et cela donne une sauce légère mais super agréable au palais.

Thym frais Ail Spaghetti Cuisine

Les secrets d’un bon One Pot Pasta:

  • Utiliser une poêle assez grande et profonde pour que la cuisson soit uniforme. Comme moi, si tu n’en as pas, tu peux simplement commettre l’impardonable pour toutes tes potes italiennes, et casser tes spaghetti en 2.
  • Ne pas mettre trop d’eau. Le but du jeu c’est de laisser mijoter et faire réduire afin de garder tout cet amidon.
  • Se lâcher sur les épices et les herbes aromatiques: cela relève le goût du plat x 1000. Gordon Ramsay approuve.
  • Faire revenir de l’oignon et de l’ail avant tout, parce que c’est bon.
  • Pour une recette totalement vegan, il faut combiner les pâtes de ton choix avec des légumineuses. Cela constitue ainsi une source intéressanate de protéines. Ici, j’ai utilisé des pois chiches, mais personne ne t’a dit que tu pouvais pas utiliser des lentilles, des haricots noirs, rouges, … Les combinaisons sont nombreuses!
  • Pour finir le dressage de ton assiette, ajoute des crudités et un filet d’une bonne huile parfumée.

Pates casserole dieteticienne recette rapide vegan

Pour ma part, j’ai poussé le vice du « pas italien » jusqu’au bout: Huile d’olive grecque, sel marin des Sables d’Olonne et gruyère (nope je ne suis pas vegan). #italianspleasedonthateme

Article du 31.05.17

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à prendre une photo et me taguer dessus sur Instagram ! @thelazyfrenchgirl

Une recette pour mettre au placard les Breakfast Bowls: Le bol de petit-déj’ Blueberry Lemon

Une recette pour mettre au placard les Breakfast Bowls: Le bol de petit-déj’ Blueberry Lemon

Petit-déjeuner sous la loupe!

Le petit-déjeuner est devenu un des gros « trends » de 2017. Retour mystérieux, car ce n’est pas nouveau: prendre un petit-déjeuner le matin, c’est le secret (pas-si-secret) pour bien démarrer sa journée.

Depuis ce début d’année 2017, il est possible que vous ayez vu apparaitre sur vos feeds, les « Breakfast bowls ».

Breakfast bowls, trend, petit-déjeuner

Intriguée, j’ai tenté l’expérience et essayé plusieurs recettes, et bien qu’elles étaient super délicieuses, j’ai quand même réussi à leur trouver un désavantage: Elles prenaient presque toutes trop de temps à faire.

Du coup comment se concocter un Breakfast Bowl, rapide, avec des ingrédients facilement trouvables?

Le Breakfast bowl, version simplifée, sans chercher de midi à quatorze heures, c’est ci-dessous.

Article du 23.05.2017

 

Est-ce que c’est une recette qui prend du temps? Non. 5 minutes montre en main.

Est-ce qu’elle est instagrammable? Oui. (Fais pas semblant…)

Est-ce qu’il faut la préparer la veille? Oui. Mais tu es 4x plus contente le matin quand tu te réveilles et que t’as rien à faire à part sortir ton petit-déjeuner, tout prêt du frigo.

Et aussi, rien ne t’empêche de prendre ton petit-déjeuner à l’emporter, et de le manger directement dans ton bocal 🙂